Tag: Pretzel


21 Ιαν 2015

Pretzel (Γερμανικό Αλμυρό Κουλούρι)

Από τον κ. Διαμαντή Παπαπαναγή, Τεχνολόγος Τροφίμων των ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ Yλικά Αλεύρι Τ.70% Δυνατό : 1.000 γρ. Μαργαρίνη μαλακή : 70 γρ. ( 7 %) Μαγιά : 40 γρ. (4 %) Αλάτι: 20 γρ. (2 %) Ζάχαρη: 10 γρ. (1%)…